در چاپ‌های قبلی کتاب «مثل آب برای شکلات» برای خوانندگانی که آشنایی چندانی با این نویسنده نداشتند، در مورد ویژگی‌های اثر و انگیزه‌ی ناشر برای چاپ آن، نکاتی را یادآور شدیم. که شامل توضیحات در مورد سبک رمان (رئالیسم جادویی)، زبان و فرم (زبان خانگی و فرم زنانه)، خلاقیت و ابتکار بی‌نظیر نویسنده (استفاده از فضای آشپزخانه و دستور غذا در آغاز هر فصل از رمان و در ارتباط با آن) و سایر ویژگی‌های این رمان جذاب و کم نظیر می‌شد.

اما از آنجا که معدودی از خوانندگان پس از مطالعه‌ی چاپ‌های قبلی، با اشاره به بخش‌هایی از متن اثر، کتاب را «بی پروا» و بعضاً «دارای مفاهیم به دور از معیارهای اخلاقی رایج و پذیرفته شده» ارزیابی کرده اند، بر خود واجب دانستیم در این مورد توضیحاتی بدهیم. «میلان کوندرا» که بسیاری او را بزرگترین رمان نویس قرن ما می دانند، در «هنر رمان» می گوید: «رمان نویس نه معلم اخلاق است و نه تحلیل گر سیاسی. کار رمان نویس شکافتن لایه های پنهان روان آدمیان است.

سخنی با خواننده